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(原创首发)红肠批萨
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染墨丶若流云英华
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今天买回了黄油和芝士,准备用烤箱来做批萨,以前我都是用平底锅和微波炉来做的。这次用烤箱做很成功,正正宗,里面的馅是用我们东北有名的红肠来做的,是不是更有地方特色呢。
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
300g
低筋面粉
100g
马苏里拉
50g
红肠
100g
鱼豆腐
两块
黄瓜
100g
西红柿
2个
盐
7g
砂糖
15g
酵母粉
5g
黄油
40g
蛋黄
1个
温水
150ml
酵母
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
将高筋和低筋面粉过筛到容器中。
步骤 2/15
酵母用35度的温水化开放10分钟激活。
步骤 3/15
把盐和糖加入到面粉成搅匀,再加入鸡蛋黄
步骤 4/15
将黄油坐入热水中化开。
步骤 5/15
将黄油和酵母水分慢慢倒入面粉中搅匀。揉成光滑的面团醒发至原面团的2.5倍大。
步骤 6/15
再揉面团排气。
步骤 7/15
按烤盘的大小把面团分成等份,擀面圆片。
步骤 8/15
放到烤盘中,将边缘压的稍厚一些。
步骤 9/15
用小插子将面片中间均匀的插些小眼。
步骤 10/15
将番茄去皮切碎,加入糖和盐炒成番茄酱。
步骤 11/15
把酱抹在面皮中间,再撒上一层芝士丝。
步骤 12/15
铺上红肠,鱼豆腐。
步骤 13/15
加入黄瓜片。
步骤 14/15
再加入些番茄酱和芝士。
步骤 15/15
烤箱200度预热,烤箱中层,上下火18分钟即可。
小贴士
番茄酱要炒的干一些,不要留太多水。
发布于 2020-02-11
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