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【原创首发】东北风味蒜茄子

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蒜茄子味美，好吃易做，是夏季餐桌上的一道美肴。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康。

东北的蒜茄子，只有茄子，大蒜，香菜这三样主料，不添加其他的食材，保留了它特有的风味。

食材

茄子 200g

大蒜 40g

香菜 30g

鸡精适量

精盐适量

烹饪步骤

步骤 1/9

茄子洗净去掉根部。
步骤 2/9

放入锅中蒸熟。
步骤 3/9

蒸熟后自然放凉。
步骤 4/9

大蒜去皮捣碎，加入适量精盐，鸡精（量根据个人口味）搅拌。
步骤 5/9

加入香菜末，搅拌均匀待用。
步骤 6/9

在茄子上开一条长口，不要开到头。
步骤 7/9

将调拌好的蒜泥香菜醸入茄子中。
步骤 8/9

依次码放好。
步骤 9/9

覆上保鲜膜，冰箱冷藏，随吃随拿。

小贴士

1，茄子最好选用小茄子，口感更好。

2，蒸好的茄子一定晾凉后再酿馅。

发布于 2023-02-04