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银丝炝韭菜
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没有腹肌program

银丝炝韭菜简介：上午去超市买绿豆芽时听两位阿姨边往食品袋里装绿豆芽菜边聊天“咱小时候，这个季节就是这个菜多，还有大对虾”这使我想起我小时候，这个季节也是吃豆芽菜炒韭菜，但大对虾已经看不到了。记得长辈们将豆芽菜与韭菜搭配炒称为“炒蓝白线儿”。今天我炒豆芽菜和韭菜，没有大对虾，就放些火腿肠，味道也不错，将“蓝白”拓展为“红绿白”色泽更好看，而且还取了个新菜名——银丝炝韭菜。

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 350g
韭菜 100g
火腿肠 100g
油 适量
盐 适量
味精 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备所需要的食材。将豆芽菜的根部去掉洗净，韭菜摘洗干净。
  • 步骤 2/5
    将韭菜切成寸段。火腿肠切丝。
  • 步骤 3/5
    锅中放油加热，放入姜末煸香，将豆芽菜入锅翻炒。放盐、味精。
  • 步骤 4/5
    再将韭菜、火腿入锅翻炒。
  • 步骤 5/5
    翻炒均匀即出锅装盘。
小贴士

温馨提示：此菜要爆火炒。韭菜入锅后即关火，韭菜炒火大了既影响菜的看相，也不好吃了。

发布于 2019-12-23
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