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银芽炒韭菜
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含蓄

这道银芽炒韭菜也是二月二的应节菜品。银芽即豆芽菜。银芽炒韭菜俗称炒蓝白线儿。银芽即白，韭菜即蓝。我觉得韭菜是绿色，称为绿白线儿比较贴切。不知道什么原因，老辈人都称其为蓝白线儿，也就学着这么称呼到现在。

时间:10分钟内
食材
韭菜 100g
银芽 300g
油 适量
盐 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆芽菜摘洗干净。
  • 步骤 2/7
    韭菜摘洗干净。
  • 步骤 3/7
    韭菜切成寸段。
  • 步骤 4/7
    起油锅，韭菜根炝锅。
  • 步骤 5/7
    豆芽菜入锅炒。
  • 步骤 6/7
    韭菜入锅炒。
  • 步骤 7/7
    加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。
小贴士

爆火炒菜。

不宜添加多种调味品。

发布于 2019-09-12
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