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肉丝炒韭菜花
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奇树丶

韭菜花，简称韭花，也叫韭苔。韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。采韭菜花关于韭菜的吃法我知道有这样几种。一种是春韭，即杜甫《赠卫八处士》诗所说的“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”中的“春韭”。韭菜为春天头茬最好吃，及至夏天各种菜蔬上市，韭菜自然成了等下之物，所以农村有“六月臭韭菜”之说。

时间:10-30分钟
食材
韭菜花 200g
肉丝 100g
油 适量
盐 适量
红萝卜丝 适量
姜 适量
白砂糖 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    韭菜花、红萝卜、上肉、姜末
  • 步骤 2/6
    把材料切好，肉切丝，加入糖、盐、少许生抽、鸡粉、花生油、姜末腌制
  • 步骤 3/6
    先爆香肉丝
  • 步骤 4/6
    再加入红萝卜炒，炒到变软一点
  • 步骤 5/6
    加入韭菜花炒，炒均匀后，加入盐、鸡粉、料酒调味即可
  • 步骤 6/6
    韭菜花炒肉
小贴士

牛肉与韭菜同食可导致食物中中毒及腹胀，蜂蜜与韭菜同食，可导致腹泻、腹痛，白酒与韭菜同食，易引起肠胃疾病，有出血患者慎用

发布于 2019-08-09
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