jxcaipu logo
黄豆芽粉丝炒韭菜
1.1万 热度 171 收藏
思元

菜市场里,它应该是最便宜的菜了,2块钱一斤,每次去买菜,我都要买上满满一大兜!

这便是深受大家喜爱的黄豆芽,别看黄豆芽的价格特别便宜,营养还挺丰富的呢,黄豆芽所含维生素B2比黄豆明显增加,胡萝卜素甚至增加2-3倍,维生素B12增加12倍以上。这些营养物质在维护人体正常代谢,预防口腔炎,皮炎等诸多方面都有重要作用,冬天日晒比较少,是皮肤病的高发季节,不妨多吃黄豆芽来预防。

黄豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以很好地防止雀斑的出现,不但能很好地改善肤质,黄豆芽还含有丰富的维生素E,经常食用,可以让你的头发变得更加的透亮有光泽。

韭菜中含有多种微量元素,铁、锌、钾等含量都比较高,可以有效预防贫血,提高身体的抗病能力。

豌豆粉中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。这道菜的组合对肠道特别好,春节的时候,肉类食材进食过多,可以多吃这道菜,缓解肠道的压力。

但是很多人都觉得黄豆芽吃起来比绿豆芽硬,口感不是很好,尤其是小朋友,往往不能接受。

黄豆芽口感硬?炒前加上这一步,维生素更丰富,脆嫩又爽口

炒黄豆芽之前,只要加上一步,炒出来的黄豆芽比绿豆芽还好吃呢,爱吃豆芽的朋友们一定要试试哦。

黄豆芽炒韭菜,营养丰富,美味又健康,湿气没了,肝也干净了,年前给身体来个大扫除。

时间:10-30分钟
食材
黄豆芽 一把
韭菜 一把
豌豆粉 一把
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄豆芽去除杂质后,泡入水中,清洗干净,沥干水备用。
  • 步骤 2/8
    韭菜摘去老叶,洗干净后切成跟黄豆芽差不多长的段。
  • 步骤 3/8
    豌豆粉用清水泡半个小时左右,微微变软。
  • 步骤 4/8
    油锅烧热,放入黄豆芽,炒至多呀微微变软。
  • 步骤 5/8
    将泡好的粉条稍微剪短,放入黄豆芽中一起翻炒片刻。
  • 步骤 6/8
    加盐调味。
  • 步骤 7/8
    撒入韭菜段,翻炒至韭菜段变软即可出锅。
  • 步骤 8/8
    颜色碧绿、口感丰富,清爽开胃,春节油腻食物吃得比较多,这道素菜可以多多食用,让肠胃更舒畅。
小贴士

这是一道快手菜,做法简单,注意大火快炒,黄豆芽易熟,最先放入,韭菜沾火就软,最后撒入,微微变软即可出锅了。

发布于 2024-07-22
相关菜谱
写评论