jxcaipu logo
美味豆腐饼
8.5万 热度 129 收藏
我对你有想法鸭

做豆腐饼时,掌握这两点,外皮酥脆,馅软糯,轻松做出美味饼!

时间:10分钟内
食材
豆腐 250g
油 适量
盐 适量
胡萝卜丁 适量
芝麻 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有的材料
  • 步骤 2/6
    豆腐洗净，放锅中蒸熟，然后取出晾凉，捣成泥状，加入胡萝卜丁、盐、胡椒粉、少量干淀粉，搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    取一小份放在掌心，搓成丸子状，约乒乓球大小，再压扁成饼状，放入到满芝麻的盘中，使豆腐圆饼的两面都裹上芝麻，用手轻轻压一下，使其更紧密。
  • 步骤 4/6
    一次做好所有的豆腐圆饼
  • 步骤 5/6
    起锅油，放入少许油，放入豆腐排，小火慢慢的煎，
  • 步骤 6/6
    直至两面金黄色，即可起锅装盘
小贴士

材料中还可以加入香菇末、芹菜末等，或根据自己的喜好加入其他食材。

建议豆腐饼不要做得太大，小一些厚一些为好，这样在下锅煎炸的时候才更容易操作，如果做得太大太扁，则很难成型。

煎食物要热锅凉油，这样食物才不会粘锅。豆腐虽好但也不宜多吃，食豆腐也应适量，不宜天天吃，一次食用不要过量。

发布于 2020-01-09
171
相关菜谱
写评论