jxcaipu logo
美味豆腐
7.1万 热度 744 收藏
咕讶仪温贝

一直以来都挺喜欢吃豆腐的，因为豆腐滑滑的，加入辣椒就更加美味了。以前总是炒、焖的做法，一次在阅读豆亲的菜谱时，发现了蒸的做法，就抱着试试做的想法，没想到做出来以后，豆腐非常嫩滑，我的同事一下子就把它吃光光了，还直夸好味道，哈哈！我儿子也喜欢吃豆腐的，改天回去也要做一个给儿子吃。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 4块
辣椒 100g
葱 3根
肉末 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    葱洗净切段
  • 步骤 2/11
    猪肉剁碎，用生粉、生抽、盐拌匀。（我这次是用蒸肉饼的一部分，所以有咸菜，喜欢的也可以放些干冬菇，很香的）
  • 步骤 3/11
    辣椒切块
  • 步骤 4/11
    豆腐用盐腌1小时左右，切开两半，倒去水分备用。
  • 步骤 5/11
    放上蒸锅中大火蒸15分钟即可（我是下面煲汤上面蒸的，节能嘛）
  • 步骤 6/11
    热锅放油
  • 步骤 7/11
    倒入肉末炒至变色
  • 步骤 8/11
    加入辣椒片翻炒片刻
  • 步骤 9/11
    加入生抽，可多放些，要有汁才好吃，若怕太咸，可加少许清水
  • 步骤 10/11
    最后加入葱段
  • 步骤 11/11
    炒匀，铺在蒸熟的豆腐上面，即可食用。
小贴士

豆腐用盐腌一下，这样入味是很好的，还可以去除豆腥味。

发布于 2019-09-18
185
相关菜谱
写评论