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腊味豆腐
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在淖钒炊腥

豆腐，物美价廉营养丰富，烹制方法可简可繁，可以制作简单的家常菜，也可以烹制出宴客的美味佳肴。这道“腊味豆腐”在烧豆腐的基础上，加了一点腊肠，味道大有改变，腊肠的香味使得这道菜肴非常好吃。

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
腊肠 50g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
水淀粉 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主辅料： 豆腐、腊肠
  • 步骤 2/12
    把豆腐切小块。
  • 步骤 3/12
    腊肠切粒。
  • 步骤 4/12
    热油，炒香葱花。
  • 步骤 5/12
    放入腊肠粒煸香。
  • 步骤 6/12
    加适量蚝油。
  • 步骤 7/12
    放入豆腐块。
  • 步骤 8/12
    加适量清水烧开。
  • 步骤 9/12
    加盐调味，中小火烧制3分钟。
  • 步骤 10/12
    淋入水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 11/12
    轻轻晃锅，熬制芡汁糊化，即可关火。
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士

1、豆腐入锅后，不要用勺翻拌。尽量靠晃锅的方法或小翻勺的方法烧制，防止糊底。

2、也可以提前把豆腐块焯水后再烧制。

发布于 2020-03-10
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