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低脂美味豆腐咖啡烤布丁
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吃五花肉了吗

我最近肚子长了一呼拉围，努力控制自已腰围的增长，除了运动这外，饮食上也要想办法减减脂。用低脂健康的豆腐代替芝士，也可以一样美味的烤布丁，一晚间吃了我两个，因为真的真的吃了两个也不觉得腻呢，所以一而再地无法自拔甜品控吖。。。。。。

时间:10-30分钟
食材
绢豆腐 120g
糖 35g
全蛋 1个
动物性鲜奶油 60g
咖啡粉 3g
热水 30ml
玉米淀粉 8g
动物性鲜奶油 80g
糖 10g
可可粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    绢豆腐隔筛控去水份。
  • 步骤 2/8
    用汤匙背挤压方法将豆腐压烂。
  • 步骤 3/8
    豆腐加入糖拌匀。
  • 步骤 4/8
    放入蛋搅匀（今天运气好，刚好遇上一只双蛋黄）。
  • 步骤 5/8
    加入咖啡和热水调匀的咖啡液（喜欢咖啡味浓一些的，可以按自己口味多加一点点）。
  • 步骤 6/8
    加入过筛的玉米淀粉拌匀。
  • 步骤 7/8
    淡奶油打至6或7分发
  • 步骤 8/8
    加入到豆腐糊里装杯，170度水浴约25分钟，出炉晾凉。辅料打到8分发，抹在冷却的豆腐咖啡布丁上。吃前撒上可可粉即可。
小贴士

用豆腐代替芝士请注意几点：

1.豆腐建议用内脂豆腐，因其有较一般石膏豆腐更香滑的优点；

2.豆腐一定要控水除去水份,豆腐控水需要一定的时间,约半小时至1小时左右；

3.如果控水后的豆腐还是有较多的水份的话，可以适量减少配方中液体的量。

发布于 2020-01-16
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