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风味豆腐干
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唐僧耍流氓依通

儿时，每每放假去农村的舅舅家串门，就会吃到这种独特风味的豆腐干，因为农村都喜欢自己在家做豆腐，豆腐多了，就换着法的做，其中这种晾晒豆腐干，就是我们小孩子最爱吃的东西了，嘿嘿，也相当于现在小孩的零食了。这几天，天气好，老爸又给我们晒了一大锅，嘿嘿，两天后，我们就又有豆腐干吃了！

时间:1-2小时
食材
豆腐 2000g
盐 400g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    大豆腐，不是内脂豆腐哦，只有这种大豆腐才可以做出这种豆腐干来。
  • 步骤 2/4
    豆腐切成大小适中的块，隔水上锅蒸十至十五分钟！ 老爸说，懒的话不蒸也可以，但是蒸的话，豆腐会更好吃，口感会更好！
  • 步骤 3/4
    蒸好后，趁热把盐撒在豆腐上。这个很不好弄，豆腐太热了，（哎，这给我烫的了，为了吃到豆腐干，我忍了！）撒上盐之后，淹一到二个小时，让盐充份的进入到豆腐里。
  • 步骤 4/4
    排好队，出去晒太阳了。二三个小时给豆腐们翻个，让他们充份享受日光浴。二天后，风味豆腐干就成了，可以炒吃，可以拌着吃。也可以洗吧洗吧，直接当零食吃！
小贴士

1.豆腐不要切的太小块，免的蒸的时候会碎

2.撒盐要趁热撒，盐化的会更快一点

发布于 2023-05-06
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