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韩式豆腐饼
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伤情undertaking

【美食介绍】韩剧里面有各种饼，西葫芦裹蛋液煎一下，火腿肠裹蛋液煎一下，最近在看请回答1988，就做一下韩式豆腐饼吃，这个饼的味道，在你煎的时候就能感觉出来，因为真的太香了！

时间:10分钟内
食材
豆腐 100g
猪肉沫 100g
面粉 1勺
鸡蛋 1个
葱 1根
蒜瓣 1个
料酒 1勺
生姜粉 少许
白胡椒粉 少许
盐 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材准备
  • 步骤 2/15
    豆腐碾碎，越碎越好
  • 步骤 3/15
    肉沫倒入一勺料酒少许生姜粉腌制5分钟
  • 步骤 4/15
    腌制的时候，葱切葱花，蒜瓣切成碎沫(能弄成蒜泥最好)
  • 步骤 5/15
    然后全部放入豆腐中，搅拌至粘稠
  • 步骤 6/15
    倒入少许白胡椒粉
  • 步骤 7/15
    适量的盐
  • 步骤 8/15
    搅拌均匀，再准备两个碗，一个打一个鸡蛋，一个倒入一勺面粉，这样所有准备材料就都做好了
  • 步骤 9/15
    取适量肉糊，搓成圆，压成饼，然后在面粉里滚一圈，全部裹上面粉
  • 步骤 10/15
    然后在蛋液里滚一圈
  • 步骤 11/15
    锅里放入适量的油，大火热油后转中小火，然后一个个放入豆腐饼
  • 步骤 12/15
    煎至两面金黄即可
  • 步骤 13/15
    然后放入漏勺中控油，一共做了8个
  • 步骤 14/15
    完成啦
  • 步骤 15/15
    超级香
小贴士

【小贴士】

1、豆腐记得沥干水分，不然水多了，饼不成形容易碎

2、豆腐和猪肉沫比例1:1就行

3、建议洗干净手直接用手操作，不要像我一样裹层保鲜膜或者带一次性手套，因为到最后蛋液和面粉弄一起全部在手套上弄的我都快疯了！

4、中小火煎，这个很容易熟，中小火煎至两面金黄，用勺子压下去有弹性就是熟了，没具体算一个要煎多少时间，大家自己看情况吧。

发布于 2020-09-15
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