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上汤黑豆芽
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Suodl

这是一道简单快手的粤菜,非常清香脆嫩,风味独特。黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽,黄豆芽还高。可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜。阴霾天气看着这样的嫩绿不管对身体,还是心情,都是非常适合。

时间:10分钟内
食材
黑豆芽 200g
高汤 3碗
瘦肉 50克
皮蛋 一个
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1,瘦肉加一点生抽,生粉,生油搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    2,锅里加少许油,放入姜,姜不用多。
  • 步骤 3/7
    3,放入切好的皮蛋,煎一煎。
  • 步骤 4/7
    4,加入高汤,煮开。(高汤是我用鸡架和骨头熬的,也可以用清水)
  • 步骤 5/7
    5,加入瘦肉划散,煮两分钟。
  • 步骤 6/7
    6,加入洗干净的黑豆芽。
  • 步骤 7/7
    7,只要水再次开,豆芽变成翠绿色即可关火,再加一点盐即可。
小贴士

豆芽不用煮久,变成翠绿即可

发布于 2023-01-15
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