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上汤绿豆芽干丝
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断桥残雪龚程

上汤也就是菜肴烹饪的一种调料，我用猪骨熬成的鲜汤，绿豆芽是家里自己发的很鲜嫩，这中厚的百叶用高汤伺候是最好不过的了，豆制品就是要用鲜汤吊才美味，翻翻冰箱没小葱了，就用一个青辣椒配颜色，做好之后看上去就很有食欲，喜欢的也可以这样尝试一下，家常菜的魅力就在于用简单的食材，巧妙的搭配就能烹饪出炒美味的菜肴。

时间:10-30分钟
食材
中百叶 2张
绿豆芽 80g
橄榄油 适量
盐 适量
高汤 适量
青椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    绿豆芽摘选干净，百叶用温水冲洗后切成细丝
  • 步骤 2/6
    青椒我怕太辣盖住鲜味，去蒂去籽后洗净切丝加入适量细盐捏一下，这样能保持颜色不变而且还能去除辣味，高汤准备
  • 步骤 3/6
    锅内水开后加入少许盐，把三种食材全部倒进去焯水后捞起
  • 步骤 4/6
    同时另起锅倒入高汤煮开后把食材加入大火煮开后加盐调味
  • 步骤 5/6
    再加入少许橄榄油后熄火出锅
  • 步骤 6/6
    上桌
小贴士

1.焯水的时候加入少许盐能保持蔬菜的颜色不变还能减少食物的营养流失。

2.这三种食材都是容易入味的，煮开就好。

发布于 2022-08-25
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