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黑豆芽千张拌猪肉
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爱卖萌penalty

黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。黑豆发豆芽的过程中会生成多种维生素，所以黑豆芽比黄豆芽更加脆嫩更加好吃更加营养美味。黑豆发芽后，维生素、蛋白质、膳食纤维呈上升趋势，脂肪和碳水化合物呈下降趋势，使营养状态更趋于我们对食物营养的需求，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。

时间:10-30分钟
食材
黑豆芽 400g
千张 1张
里脊肉 100g
葱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    豆芽去掉根部和黑色的豆皮，放入淡盐水中浸泡15分钟
  • 步骤 2/13
    捞出沥干待用
  • 步骤 3/13
    里脊肉切丝
  • 步骤 4/13
    用生粉抓匀待用
  • 步骤 5/13
    千张用水冲洗干净
  • 步骤 6/13
    切丝待用
  • 步骤 7/13
    烧一锅水，水开后用手把肉丝一条条放进去烫熟（切记不要一下子全部倒进去，不然就成一团了）
  • 步骤 8/13
    熟了马上捞出来放盆里
  • 步骤 9/13
    接着把千张放进去，水再次开后即可捞出来
  • 步骤 10/13
    千张捞出来也放进盆里
  • 步骤 11/13
    水里加点盐，把黑豆芽放进去，也是水再次开后马上捞出来
  • 步骤 12/13
    黑豆芽捞出来也放进盆里，倒进少许葱油，加盐鸡精调味
  • 步骤 13/13
    搅拌均匀即可，这道菜不管是热吃还是凉吃，味道都超赞哦
小贴士

这道菜说它是凉拌，可它没过冷水，说热拌可能更贴切，不过不管是热吃还是凉吃，味道都超赞哦

发布于 2019-10-12
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