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黑豆芽肉末粉丝
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理掤大李

黑豆有“药王”之称，用它生产的芽苗自然也具有一定的药用价值！黑豆芽含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。因此，经常食用芽苗菜对我们身体健康非常有好处。黑豆芽与粉丝，这两种食材结合在一起特别搭。黑豆芽入口脆嫩爽口，粉丝Q弹且有韧性，口感特别棒，也非常入味，绝对是餐桌上的抢手菜。

时间:10分钟内
食材
黑豆芽 150g
猪肉末 50g
红薯粉丝 40g
油 适量
盐 1g
姜末 3g
葱花 3g
蒜末 5g
生抽 3g
老抽 2g
料酒 3g
白糖 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好所需食材
  • 步骤 2/10
    葱、姜、蒜切末
  • 步骤 3/10
    粉丝提前用温水泡软备用
  • 步骤 4/10
    黑豆芽用水洗干净（豆芽的根须也可以吃的，不喜欢的可以摘掉），并沥干水分
  • 步骤 5/10
    起油锅，开中小火，将油烧至温热时放入肉末煸炒，待肉末变白，倒入料酒煸炒片刻
  • 步骤 6/10
    下入葱姜蒜末炒出香味
  • 步骤 7/10
    倒入生抽、老抽和糖翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    倒入黑豆芽后再放盐转中火煸炒约1分钟
  • 步骤 9/10
    倒入少量水，再放入泡好的粉丝，炒至粉丝变透明，成熟即可关火出锅
  • 步骤 10/10
    盛出后就可以开吃啦，很好吃哟
小贴士

1、黑豆芽是自己发的，所以吃起来特别放心

2、如果觉得粉丝有点长，可以剪断后再泡

3、最好出锅前可以尝一尝，如果觉得淡了可以再加点盐调味

发布于 2019-08-15
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