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肉末粉丝
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morality过去

这道菜是按照蚂蚁上树的工序做的，起锅的时候，粉丝太细怕成团，所以时间没有用太久，这肉末也就没有太爬到粉丝上去了，还是叫做肉末粉丝吧，家人都喜欢吃粉丝，以凉拌的多一些，这次做了这道肉末粉丝，获得了一致好评呢。

时间:10-30分钟
食材
粉丝 100g
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    粉丝提前在水里泡软
  • 步骤 2/9
    葱蒜切末备用
  • 步骤 3/9
    坐锅烧油，油热后把肉末放进去煸至瘦肉发酥
  • 步骤 4/9
    加入葱蒜末炒香
  • 步骤 5/9
    加入豆瓣酱炒香
  • 步骤 6/9
    加入泡软的粉丝炒匀
  • 步骤 7/9
    加入一小碗清水，煮至粉丝熟
  • 步骤 8/9
    我家这是最细的那种粉丝，所以不用煮太久啦，一分钟都没有用到就软了。最后撒些葱花
  • 步骤 9/9
    炒匀即可出锅
小贴士

这种细粉丝因为已经提前泡软了，所以容易熟。不易煮太久，太久就容易成团了。

发布于 2019-10-29
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