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肉末粉丝
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blaze思如

儿子都初中了,还整天问今天做什么,吃什么。害的我每天在单位就要考虑中午吃什么呢!今天上午看见儿子喜欢吃的红薯粉条了,天气还不是很凉爽,炖粉条菜有些太烫嘴了,所以干脆做简单的肉末粉条吧!自己又用昨天晚上包饺子剩下的面团,擀成小饼在电饼铛中烙一下,配着美味的肉末粉丝,儿子吃的好嗨哦!

时间:10分钟内
食材
猪肉末 250g
红薯粉条 250g
适量
冰糖老抽 30ml
豆瓣酱 35g
生抽 15ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把油菜用开水焯一下,摆在盘中备用。
  • 步骤 2/8
    提前用凉水泡好的粉条切几刀,猪肉切末、葱末、姜末,豆瓣酱和老抽、生抽放到碗中调匀备用。
  • 步骤 3/8
    锅中放适量玉米油
  • 步骤 4/8
    油温7成热后放入煸炒出香味。
  • 步骤 5/8
    放入肉末煸炒香味后,放入拌好的调料继续炒至颜色变均匀。
  • 步骤 6/8
    放入粉条继续小火炒至和肉末混合均匀。
  • 步骤 7/8
    用放过调料的小碗准备一碗清水,倒入锅中,小火慢慢熬煮一下。
  • 步骤 8/8
    直到粉条熟透后,便可盛入到放有油菜的盘中央。
小贴士

1、用凉水泡制红薯粉条的时间会长,但是味道会好吃劲道,如果时间紧,也可以用热水泡的。

2、由于调料里面有豆瓣酱、老抽、生抽都含有盐分,所以本人不建议再放至盐了。(根据个人口味哦)

3、吃的时候把油菜拌入到肉末粉丝中,味道也就会进入油菜中了。

发布于 2024-12-23
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