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木耳莴苣炒鸡片
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Chanldersun

莴笋加热之后会散发一股很香的味道，特喜欢用莴笋和黑木耳与鸡脯肉一起烹饪，这道菜非常简单，调料也只有盐，充分体现出鸡肉的鲜味来，炒出来鸡肉滑嫩、莴笋清香、木耳爽脆，非常不错的搭配，营养和口感都十分丰富，味道也特鲜美，不用十分钟就可以端上桌了，有兴趣的朋友不碍试试。

时间:10分钟内
食材
鸡脯肉 1小块
莴苣 1根
黑木耳 1小把
油 适量
生抽 适量
料酒 适量
蒜片 适量
淀粉 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    鸡脯肉切成片后加入盐、淀粉、料酒和生抽搅拌均匀，腌制一下；
  • 步骤 3/9
    烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸炒；
  • 步骤 4/9
    微微煸香后加入腌制过鸡片进去翻炒；
  • 步骤 5/9
    鸡片翻炒变色后加入黑木耳进去翻炒；
  • 步骤 6/9
    翻炒几下后加入莴苣片进去翻炒；
  • 步骤 7/9
    加入盐调味；
  • 步骤 8/9
    最后加入适量的水淀粉勾玻璃芡；
  • 步骤 9/9
    盛入盘中， 点缀些红椒圈。
小贴士

1. 鸡脯肉片加入盐、生抽、料酒和淀粉拌均匀提前腌制， 码入底味；

2. 注意加入材料的顺序： 爆香大料， 炒鸡片， 加入黑木耳， 最后加入莴苣片进去翻炒；

3. 最后调味后倒入水淀粉勾芡， 注意芡汁要薄， 微微有点就可以。

发布于 2019-08-12
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