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茭白青椒蛋皮丝
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海风铱嘫懵懂

茭白被誉为“水中人参”，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，清热解毒、补虚健体等功效。春夏季的茭白最鲜嫩，茭白以粗壮白嫩为最佳，烹饪方法千变万化，夏天来临，做一道清淡美味的菜式是相当不错的，茭白青椒蛋皮丝，三者搭配一起，不仅营养丰富，味道也非常的鲜美

时间:10分钟内
食材
茭白 500g
青椒 80g
草鸭蛋 2个
油 25ml
盐 4g
葱花 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好草鸭蛋，茭白和青椒
  • 步骤 2/11
    备好葱花
  • 步骤 3/11
    茭白，青椒切细丝后洗净，鸭蛋磕入碗中加入葱花，1克盐搅打均匀
  • 步骤 4/11
    不粘锅烧热后刷上油
  • 步骤 5/11
    倒入蛋液用中小火做成蛋皮后出锅切丝
  • 步骤 6/11
    锅内水开后倒入茭白焯水后捞起
  • 步骤 7/11
    热锅倒油
  • 步骤 8/11
    油温7分热倒入茭白和青椒丝炒出香味后加盐
  • 步骤 9/11
    炒至青椒断生后加入蛋皮丝翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    最后加入鸡粉翻炒均匀后熄火出锅
  • 步骤 11/11
    上桌
小贴士

各家的口味不同，请按照自家的口味调整

发布于 2019-09-10
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