jxcaipu logo
南瓜戚风蛋糕
8万 热度 726 收藏
系念pumpkin

喜好烘焙的亲一定会制作戚风蛋糕的，简单的美味，比之于饼干要健康的多，几乎是人人都喜爱的甜品。制作裱花生日蛋糕当然也离不开裸蛋糕了，其实简单的才是美味的，个人认为戚风就是面试里面的馒头，戚风做的号了才是真正的高手，简单制作，却需要用心制作的我的做的6寸戚风两个，一个需要减半用料

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋黄 6个
面粉 100g
水或者牛奶 50g
色拉油 50g
南瓜 80g
鸡蛋清 6个
白砂糖 50g
白醋 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好制作南瓜戚风的所有原料
  • 步骤 2/9
    蛋清蛋黄分离，将蛋清放入无水无油的容器
  • 步骤 3/9
    加入白砂糖打至干性发泡
  • 步骤 4/9
    准备蛋黄糊糊，蛋黄打匀即可
  • 步骤 5/9
    我加了点红枣，加入蛋黄糊的其他原料
  • 步骤 6/9
    将蛋黄糊搅拌均匀即可
  • 步骤 7/9
    缓缓地导入模具中，并震处气泡
  • 步骤 8/9
    烤好以后去处，倒扣防止回缩
  • 步骤 9/9
    金灿灿的可以做早餐了
小贴士

1：蛋清打至湿性发泡的时候，鸡蛋的状态是盆里的蛋清呼啦一下就会流出来，接着再打3min左右，纸盆子道口都不会流出蛋清即可

2：将蛋糕糊慢慢的导入模具中，不要呼啦一下子，沿着边慢慢的箱流水一样导进去，然后再震住里面的大泡泡即可

3：烤箱的温度根据自己烤箱脾气进行调节，用牙签插入无附着物即可

4：考好以后马上道口，防止回缩

5：我特地考的开口的，这个更符合中国胃

发布于 2019-09-30
154
相关菜谱
写评论