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葡萄干南瓜戚风蛋糕
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葡萄干南瓜戚风蛋糕

时间:1-2小时
食材
低粉 90g
鸡蛋 5个
玉米油 适量
白砂糖 60g
南瓜泥 50g
葡萄干 适量
牛奶 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋加入20克的糖拌匀。
  • 步骤 2/10
    加入油拌匀。
  • 步骤 3/10
    加入南瓜泥拌匀。
  • 步骤 4/10
    加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀，
  • 步骤 5/10
    拌至无颗粒的面糊即可，放一旁备用。
  • 步骤 6/10
    分三次加糖打发蛋白，打发至干性蛋白即可。
  • 步骤 7/10
    取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀，然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀，并加入葡萄干。
  • 步骤 8/10
    拌匀的面糊很浓稠。
  • 步骤 9/10
    倒入模具内抹平并轻震几下送入提前预热的烤箱中层160度60分钟。
  • 步骤 10/10
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾晾，然后脱模，我这个是硅胶的，在不是很烫时脱模效果更好！
小贴士

蛋白打发至硬性蛋白即可；

以上的模具是9寸的模具。

发布于 2020-08-14
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