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豌豆肉丸汤
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volunteer唯美

豌豆起源于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部，外高加索全部。伊朗和土库曼是其次生起源中心。在中亚、近东和非洲北部还有豌豆属的野生种地中海豌豆(PisumelatiusL.)分布，这个种与现在栽培的豌豆杂交可育，可能是现代豌豆的原始类型。野生种的分布也证明了关于豌豆起源中心的可信性。

时间:30分钟-1小时
食材
猪前腿肉 200g
豌豆 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
玉米淀粉 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉洗净，葱白切末
  • 步骤 2/12
    加入料理机中
  • 步骤 3/12
    打成泥，加入适量盐料酒生抽打上劲
  • 步骤 4/12
    分三次加入20克清水打匀
  • 步骤 5/12
    再加一勺淀粉打匀
  • 步骤 6/12
    豌豆去壳
  • 步骤 7/12
    锅中加入适量水，下入豌豆，加少许盐
  • 步骤 8/12
    水开后转小火
  • 步骤 9/12
    下入肉丸子
  • 步骤 10/12
    加入适量生抽
  • 步骤 11/12
    加少许胡椒粉
  • 步骤 12/12
    出锅撒上葱花
小贴士

肉末可以用手挤出肉丸

发布于 2019-09-10
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