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豆芽肉丸汤
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浮辰辰辰

夏天要多喝汤，绿豆芽又可以清火，外面卖的豆芽现在都不敢买了，说是吃多了要致癌。然后，在好豆看到可以自己发豆芽吃，我也试着做了一次。哈哈，还真不错。自发豆芽很有机很健康，吃得也安心。于是就弄了这个豆芽肉丸汤~

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 250g
猪肉 200g
油 少许
盐 适量
枸杞子 几粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    超市买回来的绿豆，发豆芽前要提前泡好，直到绿豆开口
  • 步骤 2/10
    准备一个下面可以漏水的菜篮子或者其他容器。在容器上面垫一块毛巾。
  • 步骤 3/10
    把绿豆均匀的铺在上面。PS：不要铺太多了，我这次稍微铺多了些。
  • 步骤 4/10
    然后再在容器上面盖一块毛巾。我绿豆泡多了，所以弄了两个框框。
  • 步骤 5/10
    每天早，中，晚各浇一次水。三天后，豆芽张这么高了，可以食用咯。PS：中途浇水的时候不要揭开毛巾看
  • 步骤 6/10
    自己发的豆芽是有须须的，外面买的没有须，而且很肥大，那都用化肥，化学用品泡发的，吃起来不安全
  • 步骤 7/10
    吃豆芽的时候顺着从容器拔出来，把须须剪掉。洗净待用
  • 步骤 8/10
    准备好的猪肉剁成肉泥，然后搓成小丸子
  • 步骤 9/10
    在锅里烧开水，把搓好的猪肉丸子放入滚水中。煮熟了，就可以放豆芽了
  • 步骤 10/10
    猪肉丸煮熟了，放入豆芽，煮到水再次翻滚，加入食盐和枸杞子就完成咯（中途相机没电了，所以放豆芽的步骤就没有拍到。赶紧充电才拍的成果。）
小贴士

自己发豆芽菜，一定要提前把绿豆泡开花，一般泡12小时左右就可以了。然后铺到容器中，一天浇三次水，中途一定不能揭开，揭开见光了，豆芽就会发苦的。三天后豆芽就可以食用了，既安全又营养！

发布于 2019-09-20
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