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杂粮花卷
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负能量阿宁

杂粮花卷是由10余种粗粮组成，适当吃一些粗粮对人体有好处，为了增加口感，还加了奶粉同时奶粉也有补钙的作用，为了加速发酵的时间，加了白糖，蒸出的花卷口感非常好，做法不难，喜欢的朋友可以试试。

时间:30分钟-1小时
食材
杂粮粉 50g
面粉 200g
油 适量
酵母 3g
白糖 10g
奶粉 10g
水 125ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先将酵母、白糖放入盆中，用35度左右的温水将酵母、白糖溶解，再将50克杂粮粉、200克面粉、10克奶粉放入盆中，加入适量水，和成面团。
  • 步骤 2/9
    面团醒发2倍大即可。
  • 步骤 3/9
    将面团揉几下，揉到面团表面光滑，擀成一个方形面片。
  • 步骤 4/9
    面片上刷一层油。
  • 步骤 5/9
    将面片从上往下卷成卷。
  • 步骤 6/9
    切成8大小个均匀的剂子。
  • 步骤 7/9
    用手将小剂子的中部按一下，在从中间向两边抻长。
  • 步骤 8/9
    卷成花卷。醒发30分钟。
  • 步骤 9/9
    放入蒸锅，凉水下锅蒸20分钟即可。。
小贴士

花卷蒸好后，不要马上开锅，要等3——5分钟再开盖，否则花卷遇冷气容易回缩。

发布于 2020-01-10
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