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杂粮煎饼卷
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灭绝师太liner

我爱吃煎饼，尤其爱吃山东的煎饼，山东的煎饼特好吃，上次朋友从山东老家回来，带回来五谷豆芝麻的五谷杂粮面，说可以打粥汤或者做煎饼，一直都是做粥汤，那天在外吃了一个杂粮煎饼，所有也想回家自己试试看，能不能用哪个五谷杂粮面做一个。说做就做，等面糊和好了，开始只做了，第一个搞砸了，不成形，才想起来，豆子面太多，不够粘，于是放了一个鸡蛋，这回没有问题了，形状口感豆不错，卷上蔬菜蘸酱，配合蔬菜玉米糊，全是山东吃法呀！分享给大家，希望大家喜欢！

时间:10-30分钟
食材
杂粮面 100g
鸡蛋 2个
油 适量
肉丁炸酱 1勺半
绍酒 少许
水 适量
小葱 3根
生菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    杂粮面煎饼食材主料。
  • 步骤 2/11
    杂粮煎饼配菜生菜和小葱清洗干净。
  • 步骤 3/11
    杂米面和一个鸡蛋液搅拌成糊。另一个鸡蛋备用。
  • 步骤 4/11
    把面糊一大勺子放入锅内转匀。
  • 步骤 5/11
    等一面定型后翻面。两面都变黄时候放入少许鸡蛋液。
  • 步骤 6/11
    等鸡蛋液熟了就可以出锅了。
  • 步骤 7/11
    等鸡蛋液熟了就可以出锅了。
  • 步骤 8/11
    小葱切成段和酱准备好，我用的是吃剩下的炸酱。
  • 步骤 9/11
    把酱抹在煎饼上。
  • 步骤 10/11
    小葱切成段和酱准备好，我用的是吃剩下的炸酱。
  • 步骤 11/11
    一面折起，在把两边都折起，先放一个在盘中，其他的依靠摆在盘中即可。五谷杂粮煎饼卷，第一次做成功了。
小贴士

1、鸡蛋要充分搅拌后加入杂粮面糊中充分搅拌。

2、锅内油不能多，否则会滑，很厚也不好看。我的经验是一滴油，用姜或者胡萝卜擦锅，用刷子刷点也可以的，滴一

次可做两张煎饼，第二张不用放油，用姜擦一下。

发布于 2019-08-28
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