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酸辣汤
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奚笑天沙

第一次吃酸辣汤已经是十几年前了,那时候不爱酸的吃东西,有一天身体不适,吃饭没胃口,工作餐吃到一碗酸辣汤,微酸微辣,一下子胃口大开,喝完还有点微微出汗,人也精神起来。醋用来调酸,胡椒粉来调辣,清爽又开胃!

时间:10-30分钟
食材
豆腐 100克
冬笋 半只
精肉 1块
鸡蛋 1只
适量
适量
适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备的原料。
  • 步骤 2/11
    精肉切丝加盐,料酒,生粉抓匀腌制半小时。
  • 步骤 3/11
    豆腐,香菇,冬笋分别切细丝。
  • 步骤 4/11
    冬笋,豆腐分别焯水。
  • 步骤 5/11
    热锅凉油,煸香肉丝。
  • 步骤 6/11
    加点水烧开再中火烧十分钟。
  • 步骤 7/11
    加入香菇丝,冬笋丝,豆腐丝,盐再次烧开。
  • 步骤 8/11
    生粉加点水调匀,淋入汤中,一边加水淀粉,一边用勺子一个方向打圈。
  • 步骤 9/11
    烧开后再淋人打散的鸡蛋,同样用勺子向一个方向推动。
  • 步骤 10/11
    再加入醋,和胡椒粉调味。
  • 步骤 11/11
    完全烧开就可以。
小贴士

1.在豆腐盒底部的四个角分别切掉一小块,可以比较完整的取出豆腐。

2.豆腐焯水可以去豆腥气

3.酸辣的口味可以根据自己的喜好调节。

4。用高汤来烧更鲜美。

发布于 2020-02-28
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