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凉拌秋葵
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偎蒂手送遣

秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特的秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，其营养价值十分丰富，是男女共同饮食的不二之选。吃秋葵美容又补肾，因此，广大朋友在夏天可以多吃秋葵哦。秋葵不适合炖烧，会使其营养物质大量流失，秋葵最佳吃法就是凉拌或者爆炒。简单的加入蒜汁凉拌是非常适合夏日的吃法。清新爽口又能保持其营养价值，而且是老少皆宜的。

时间:10分钟内
食材
秋葵 250g
油 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 15ml
蚝油 5ml
蒜瓣 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/9
    大蒜切碎，碗中加入蒸鱼豉油，蚝油，适量清水混合。
  • 步骤 3/9
    锅中水烧开加入一勺盐。
  • 步骤 4/9
    放入洗净的秋葵焯烫1-2分钟
  • 步骤 5/9
    然后过凉水。
  • 步骤 6/9
    再把秋葵去头尾一切两半摆盘。
  • 步骤 7/9
    炒锅加入香油爆香蒜末。
  • 步骤 8/9
    加入调好的 料汁煮出香味关火。
  • 步骤 9/9
    然后把调料浇在秋葵上面即可。
小贴士

秋葵焯烫的时候整颗焯烫，过凉之后在切开，这样可以保持秋葵的营养物质不流失。

加盐焯烫可以让秋葵颜色碧绿。

发布于 2019-07-12
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