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凉拌秋葵
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平常买秋葵一般都是和鸡蛋炒着吃，有些吃腻了，这次来个凉拌的。秋葵的口感很特别，所以为了保持它原有的味道，我这次的凉拌尽量少用一些调料，以清淡爽口为主，原汁原味非常好吃。

时间:10分钟内
食材
秋葵 300g
芝麻油 适量
盐 适量
凉拌醋 适量
蘑菇精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    秋葵洗净去根部
  • 步骤 2/10
    锅里烧开水
  • 步骤 3/10
    放入秋葵焯一到两分钟
  • 步骤 4/10
    变色后捞出过凉沥干备用
  • 步骤 5/10
    把秋葵改刀成片
  • 步骤 6/10
    放入碗中，加入适量的盐
  • 步骤 7/10
    加入适量蘑菇精
  • 步骤 8/10
    放入一些凉拌醋
  • 步骤 9/10
    放入适量的香油
  • 步骤 10/10
    拌匀即可，也可放冰箱冷藏后食用
小贴士

我认为红色的秋葵比绿色的要嫩一些，喜欢嫩的挑红秋葵

秋葵有一种粘液，不喜欢粘液的可以切开后再焯水

焯水的时间不宜过长，秋葵是很快熟的菜，变色即可捞出

发布于 2022-07-21
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