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枣馒头
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长情

红枣，补气养血，是滋补品，家里还有一些，是金丝小枣，做些枣馒头当早点吃，正好也滋补一下。红枣蒸过之后软软的，变成了枣泥，略带些酸酸的，甜甜的，很香，喜欢红枣的味道。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
红枣 100g
发酵粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备面粉
  • 步骤 2/12
    放入发酵粉，依发酵粉的说明放入，搅拌均匀
  • 步骤 3/12
    加入温水将面调成絮状
  • 步骤 4/12
    再一点一点加入温水，将面揉成光滑的面团
  • 步骤 5/12
    将面团盖上盖子放到温暖的地方发酵至两倍大
  • 步骤 6/12
    发酵好的面团放在面板上揉几分钟进行排气
  • 步骤 7/12
    将面团分成大小均匀的剂子
  • 步骤 8/12
    将剂子压成椭圆形
  • 步骤 9/12
    红枣洗净去核
  • 步骤 10/12
    将红枣摆在剂子的半边
  • 步骤 11/12
    将另一半扣上，上面再放一小片红枣肉装饰，再放上十分钟醒一下
  • 步骤 12/12
    放在冷水锅中，盖上盖开大火蒸二十分钟关火，等五分钟后开盖取出
小贴士

发酵好的面团的感觉是，当手按上去，面团不会反弹就是发酵好了，一般都发到原来面团的两倍大左右。

发布于 2019-09-30
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