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扁豆圣女果炖粉条
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胥青烟离歌

扁豆具有极高的营养功效，能偶清暑解渴，健脾和胃，除湿止泻，解毒下气，和中止呃，而且扁豆的种植没有太多的土壤要求，一般的土质都能种出优良的扁豆来，从我嫁到婆婆家，就一直记得秋天的院墙是被扁豆缠绕的院墙，长满了成串成串的象碧玉一般的豆角，而且婆婆种植的都是优良品种，一点儿异味也没有，而且还有一种像豆角一样的扁豆，有很厚的肉质层，而且里面的豆子饱满香甜，我以前是不吃扁豆的，可这些扁豆真的是太有味道了，我便开始喜欢上这些可爱的扁豆了。

时间:10-30分钟
食材
粉条 300g
圣女果 150g
扁豆 500g
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
花椒 适量
酱油 适量
鸡精 适量
清水 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料：扁豆洗净切丝，粉条泡软
  • 步骤 2/7
    圣女果（小番茄）洗净切片
  • 步骤 3/7
    油锅内爆香花椒洋葱爆香酱油
  • 步骤 4/7
    迅速放入扁豆炒匀后放入泡软的粉条
  • 步骤 5/7
    加上一碗水放盐调匀盖上盖子炖三两分钟
  • 步骤 6/7
    觉得汁液少了打开放入番茄炒匀放鸡精
  • 步骤 7/7
    淋上香油即可
小贴士

扁豆炖粉条，等粉条收汁后即可，不宜时间过长，会失却扁豆的原味儿。

发布于 2019-09-30
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