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拌藕丁
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鸵鸟descent

我们一家都喜欢吃莲藕，炒着的，凉拌的，炖汤的，都好。莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
胡萝卜 适量
小尖椒 适量
醋 适量
白糖 适量
酱油 适量
鸡精 适量
花椒粉 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    姜切成片或拍散
  • 步骤 2/11
    胡萝卜和莲藕切成小丁
  • 步骤 3/11
    将胡萝卜和藕一同放入开水锅中焯2分钟
  • 步骤 4/11
    捞出晾凉备用
  • 步骤 5/11
    切好的辣椒葱和蒜
  • 步骤 6/11
    放一点白糖（我喜欢偏甜，所以拌凉菜喜欢放点糖）
  • 步骤 7/11
    加点盐
  • 步骤 8/11
    花椒粉和酱油醋
  • 步骤 9/11
    锅烧上油，油开后，浇在准备好的小料上面
  • 步骤 10/11
    调好的料汁倒在藕丁上，撒点鸡精
  • 步骤 11/11
    盖上盖子，摇一摇
小贴士

不喜欢糖可以不加

发布于 2020-02-07
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