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炝拌藕丁
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尘埃落下解海暃

【炝拌藕丁】是一道简单的家常菜，同时又加了芹菜和胡萝卜，一是搭配色泽，二是可以增加丰富的维生素。【炝拌藕丁】可以作为早餐的小菜，口味清鲜，老少皆宜。

时间:10分钟内
食材
莲藕 1个
胡萝卜 1个
芹菜 6根
盐 适量
白糖 少许
白醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主辅料： 莲藕、芹菜、胡萝卜
  • 步骤 2/9
    把莲藕洗净去皮切丁
  • 步骤 3/9
    把芹菜洗净切碎段
  • 步骤 4/9
    胡萝卜洗净去皮切粒
  • 步骤 5/9
    锅烧开水，加少许盐，放入芹菜、胡萝卜烧开
  • 步骤 6/9
    然后放入藕丁，汆烫1分钟即可关火
  • 步骤 7/9
    将其捞出，加盐、少许白糖、味精、白醋调味
  • 步骤 8/9
    快速翻拌均匀
  • 步骤 9/9
    装盘即可上桌品味
小贴士

1、调味时最好用白醋，可以保持食材的色泽不变。

2、用开水焯制的时间不宜太长，烧开断生就可以，余温会使食材进一步熟化。

发布于 2019-08-20
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