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猪肉藕丁拌面
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岫烟impartial

假期最后一天，给孩子们备上一款猪肉藕丁，然后分袋包装好，这样子就可以轻松给孩子们配餐哦。朋友们喜欢也可以试一下。面条我也是自己做的，听朋友们的介绍这次不用全高筋的，一半高筋一半低粉中合起来，面条口感很不错呢，我用的面条是金龙鱼家的，朋友们可以去了解了解。

食材
高筋粉 250g
低筋粉 250g
清水 175g
猪肉 700g
莲藕 800g
油 适量
生抽 5大勺
料酒 250g
白糖 适量
蒜头 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好所用食材，金龙鱼高低筋粉，猪肉，莲藕，豆芽，西兰花。
  • 步骤 2/11
    将金龙鱼二款面条各称250克入面条机，然后再加入清水175克，先和面十分钟。
  • 步骤 3/11
    再选择出面模式，面出来之后摊的开一点，再备用。
  • 步骤 4/11
    将藕及肉都洗切成丁。
  • 步骤 5/11
    在原味铁锅里加入适量油，微热之后将猪肉丁下锅炒至微酥出油。然后再将藕丁下锅同炒至出味。
  • 步骤 6/11
    将蒜拍切好下锅，同炒至出味。
  • 步骤 7/11
    加入料酒 ，生抽，辣酱，白糖 调味，料酒的用量多一些。煮个十分钟的样子就可以。
  • 步骤 8/11
    煮好之后是这个样子，可以直接用来配饭，但为了让家保存的时间长一点，酱汤汁味更浓郁一点，我们必须要上锅隔水蒸40分钟。
  • 步骤 9/11
    蒸好酱丁之后，就可以烧水煮面啦，原味铁锅里加水煮开，将面条下锅煮。
  • 步骤 10/11
    煮至面条微要熟了，将西兰花及豆芽洗好下锅，烫个一分钟就可以啦。
  • 步骤 11/11
    将煮好的面烫好的菜，配上煮蒸好的猪肉藕丁酱就可以美美开吃啦。
小贴士

酱丁做好了之后，可分袋冷冻保存，这样子一个月时间里面都可以存放。

发布于 2022-07-08
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