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香菇肉丁拌面
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notify孤单

胡萝卜丝凉拌菜后做了个拌面，也是第一次做拌面，材料都差不多，只是多了黄瓜和香菇肉丁，个人觉得味道是我喜欢的，又麻又辣，配上香菇跟肉丁，更营养

食材
手工面 300g
瘦肉 200g
香菇 200g
黄瓜 100g
胡萝卜 100g
蒜米 适量
红辣椒 适量
香菜 适量
花椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄瓜刨丝用盐抓出水
  • 步骤 2/9
    胡萝卜刨丝焯烫，用的是之前的图片，哈哈，偷懒了
  • 步骤 3/9
    蒜、辣椒、葱头切细末
  • 步骤 4/9
    瘦肉切小粒
  • 步骤 5/9
    香菇洗净切小块，入锅煸炒
  • 步骤 6/9
    出香味后加入瘦肉，加生抽、老抽、少许红辣椒和蒜翻炒，加适量水煮一会
  • 步骤 7/9
    把蒜、辣椒、香菜加生抽、花椒油、盐调汁
  • 步骤 8/9
    锅烧水，开后下入面，打圈滑散，煮两三分钟
  • 步骤 9/9
    出锅后冲凉水晾干，把黄瓜丝、胡萝卜丝、酱汁一起倒入面里拌匀，最后加上香菇肉丁
小贴士

香菇肉丁本身也是辣味的，所以口味跟黄瓜和胡萝卜不起冲突

面条煮至中心没白点即可

发布于 2023-05-21
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