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菊花脑蛋汤
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污秽

菊花脑的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等。还含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、B2、C及其他维生素，其含量一般高于栽培蔬菜。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效。春天的季节各种野菜上餐桌哦。菊花脑是南京城特有的一种野菜，也是民间餐桌上最常见的菜肴。据我了解，南京人都非常喜欢吃菊花脑。菊花脑可以炒着吃，凉拌，烧汤，最好的烹饪方法是用来做汤。我今天就做了菊花脑蛋汤，很好吃，一点没剩下哦。

时间:10分钟内
食材
菊花脑 120g
鸡蛋 50g
芝麻油 适量
盐 适量
虾皮 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材。把菊花脑择洗干净。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打入碗中。
  • 步骤 3/8
    把鸡蛋打散。
  • 步骤 4/8
    锅中放入500ml的水。
  • 步骤 5/8
    水烧开了，放入菊花脑。
  • 步骤 6/8
    等菊花脑烧开了。
  • 步骤 7/8
    倒入鸡蛋液。放入虾皮、盐。开锅后关火。
  • 步骤 8/8
    倒入麻油 ，放入鸡精，菊花脑蛋汤就做好了。
小贴士

菊花脑蛋汤不能久烧一开锅，立刻离火。

发布于 2022-09-09
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