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红薯红烧肉
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普懊趟绰级

这个是爷爷种的红薯。。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
红薯 1个
油 适量
盐 适量
生姜 适量
白糖 适量
老抽 适量
花椒 适量
小葱 适量
桂皮 适量
八角 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料
  • 步骤 2/10
    五花肉冷水下锅，放花椒去腥增香。煮开有大量的浮沫，洗净切块。
  • 步骤 3/10
    生姜3片，辣椒3个，八角1个，桂皮2小块，葱结1个
  • 步骤 4/10
    放入辣椒，桂皮，八角，生姜炒香
  • 步骤 5/10
    五花肉翻炒微黄
  • 步骤 6/10
    加料酒，老抽，白糖翻炒上色
  • 步骤 7/10
    加冷水超过肉1厘米，加葱结，烧开转小火，一共25分钟
  • 步骤 8/10
    红薯去皮切小块
  • 步骤 9/10
    加入红薯，小火10分钟，加少许盐调味即可
  • 步骤 10/10
    红薯和肉傻傻分不清。
小贴士

煮五花肉最好不要先切块在焯水，肉皮会缩的，这样做出来的成品不好看

发布于 2019-09-09
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