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海参焖猪肉
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郑危险男爵

好吃

时间:10-30分钟
食材
土猪肉 750g
海参 12条
红糖 50g
适量
适量
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先来张全家福
  • 步骤 2/9
    准备原材料,葱姜蒜八角适量,红糖50克,根据个人口味适量添加
  • 步骤 3/9
    海参发好,水发海参的技巧比较多,以后的篇幅里开心果姐姐会给大家介绍。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
  • 步骤 4/9
    1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水; 2. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
  • 步骤 5/9
    热锅凉油,倒入葱姜蒜八角,爆炒出香味。
  • 步骤 6/9
    先倒入土猪肉,翻炒,加入红糖上色调味,大约3分钟左右,开心果阶级用的土锅适合低温烹饪,3分钟左右就可以,家用铁锅可适当延长时间。
  • 步骤 7/9
    放入海参,海参是熟的,不用过分加热,搅拌后关火使其入味即可,利用土锅特有的余温加热功能,将肉香进入海参中,鲜而不腻,保证胃口大开,减肥的你也要多吃几口。
  • 步骤 8/9
    宾客到来之时,土锅端上餐桌,绝对眼前一亮,家中掌乾坤,你才是生活的主角!
  • 步骤 9/9
    人美,菜靓,露个脸儿
小贴士

1. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

发布于 2020-01-14
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