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清炖乳鸽
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光明磊落

清炖鸽子汤这种做法,美味又营养,现在知道还不晚

时间:30分钟-1小时
食材
乳鸽 1只
红薯粉丝 100g
枸杞子 30粒
姜 6片
盐 1/2小勺
胡椒 1/2小勺
葱 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    乳鸽一只。
  • 步骤 2/13
    准备好生姜、香葱、枸杞子。
  • 步骤 3/13
    准备好粉丝；红薯粉丝用水煮发。
  • 步骤 4/13
    趁乳鸽体温尚存，快速除去羽毛。
  • 步骤 5/13
    全部粗毛除净。
  • 步骤 6/13
    仔细清除细小绒毛。
  • 步骤 7/13
    剖开肚子，所有内脏清除干净。
  • 步骤 8/13
    剁成小块。
  • 步骤 9/13
    放入砂锅，一次加足水。
  • 步骤 10/13
    大火煮开，撇净浮沫。
  • 步骤 11/13
    小火慢炖45分钟，再放入姜片。
  • 步骤 12/13
    加入煮发的红薯粉丝，开锅后加入枸杞子、盐、胡椒调味。
  • 步骤 13/13
    没放粉丝的一碗。
小贴士

1、收拾鸽子一定不要放血(⊙o⊙)哦。

2、炖鸽子汤最好不要加有香味的诸如香菇、红枣之类的辅料，那样会夺走鸽子本身的鲜味。

3、其次少放点盐，淡点汤才好喝。

发布于 2019-12-24
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