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豆豉鸡尖
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不负红艳

豆豉鸡尖很好的下酒菜，喜欢吃辣的朋友可以加入些辣椒一起焖煮，会更好吃。

时间:1-2小时
食材
鸡尖 350g
豆豉 60g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 2g
白糖 10g
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
料酒 3汤匙
洋葱 半只
生姜 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡尖清洗过后，放水中浸泡1小时
  • 步骤 2/8
    然后捞起沥水
  • 步骤 3/8
    生姜、洋葱切片，豆豉待用
  • 步骤 4/8
    鸡尖倒入盆内，加入姜丝、洋葱丝、蚝油、胡椒粉、生抽、盐、白糖、料酒拌匀，静置腌制2小时以上
  • 步骤 5/8
    炒锅下油，把姜片、洋葱、豆豉爆香
  • 步骤 6/8
    加入鸡尖，大火翻炒2-3分钟淋入生抽、料酒、老抽炒匀
  • 步骤 7/8
    再加入半碗清水
  • 步骤 8/8
    加盖焖煮至汤汁收干即可
小贴士

无技巧。

发布于 2020-01-14
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