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圆椒西芹炒肉丁
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顾留芳Fffff

圆椒西芹炒肉丁,又香又嫩,脆口好吃,下饭一级棒

时间:10分钟内
食材
猪肉丁 200g
青椒 120g
西芹 50g
油 适量
盐 适量
五香粉 3g
胡椒粉 5g
料酒 15ml
玉米淀粉 5g
酱油 15ml
绵白糖 5g
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料准备好；
  • 步骤 2/8
    青椒和西芹各洗净切成合适的丁，姜、蒜切片待用；
  • 步骤 3/8
    肉丁用胡椒粉、五香粉、白糖、酱油、料酒、淀粉和少许油抓匀腌制15分钟入味；
  • 步骤 4/8
    炒锅内入适量油，入姜、蒜片小火炒香；
  • 步骤 5/8
    倒入腌过的肉丁，转大火快速翻炒至肉丁颜色转白，入少许盐调味即可出锅；
  • 步骤 6/8
    原锅继续倒入少许油，入青椒和西芹翻炒至熟，调入盐和鸡精即可关火；
  • 步骤 7/8
    再把炒好的肉丁回锅炒匀即成；
  • 步骤 8/8
    成品。
小贴士

1、腌制肉丁时放入少许食用油，可防止肉丁粘锅；

2、腌制肉丁时放入少许五香粉，吃起来有点像烧烤的味道，不喜欢烤烤味的可省去。

发布于 2019-11-25
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