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柠檬鸡丝
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小海梅花疏淡

低脂少油的鸡胸肉搭配新鲜蔬菜，加以清香怡人的柠檬汁拌制的鸡丝小菜不用说吃啦！闻着都香

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸 1个
黄瓜 30g
胡萝卜 60g
柠檬 1个
白糖 5g
盐 适量
生抽 1勺
辣椒油 1勺
香油 少许
花椒 少许
八角 少许
姜片 5g
香葱 2根
料酒 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材备好，鸡胸事先解冻好并用清水浸泡出血水冲洗干净
  • 步骤 2/16
    辅料备好，柠檬，花椒，八角，姜片，香葱
  • 步骤 3/16
    冷锅冷水放进鸡胸，花椒，八角，姜片，倒入料酒
  • 步骤 4/16
    大火煮开打出浮沫中火煮15分钟捞出过凉
  • 步骤 5/16
    切好的胡萝卜丝放入鸡汤锅里焯水断生
  • 步骤 6/16
    鸡胸，胡萝卜丝一起冰水里过凉
  • 步骤 7/16
    过凉后撕成细丝放进大碗里
  • 步骤 8/16
    放进黄瓜丝，胡萝卜丝
  • 步骤 9/16
    柠檬挤汁放入白糖（不放糖过于酸）
  • 步骤 10/16
    盐适量加入
  • 步骤 11/16
    生抽一勺
  • 步骤 12/16
    香油少许
  • 步骤 13/16
    香葱切成颗粒放入
  • 步骤 14/16
    辣椒油1勺放入拌匀，柠檬味的调料汁就做好了
  • 步骤 15/16
    把做好的调料汁搅至碗里拌匀
  • 步骤 16/16
    很清爽的味道
小贴士

这个柠檬鸡丝主要是清淡的口味，所以油脂就没必用多放了

发布于 2019-12-24
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