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秋葵厚蛋烧
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娇柔composite

秋葵厚蛋烧,真的长见识了,原来秋葵还可以这样吃

时间:10-30分钟
食材
黄秋葵 2根
鸡蛋 2个
盐 少许
水或牛奶 10ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好秋葵和鸡蛋。
  • 步骤 2/18
    首先大火烧半锅水。
  • 步骤 3/18
    把秋葵放入锅中，用水煮一煮。
  • 步骤 4/18
    不用煮很久，大概几分钟，秋葵的颜色开始变得翠绿就差不多了。
  • 步骤 5/18
    捞出秋葵。
  • 步骤 6/18
    用刀切掉秋葵的一头一尾。
  • 步骤 7/18
    将两个鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，很少一点盐哈，不然会咸的。
  • 步骤 8/18
    再往蛋液中加入10ml的清水或者牛奶，搅拌均匀。
  • 步骤 9/18
    取一个平底锅，倒入一点点植物油。（我的平底锅是不粘锅，很少的油都没有问题。）
  • 步骤 10/18
    用刷子把油刷开，使整个平底锅都沾上一点点油。
  • 步骤 11/18
    取一半的蛋液倒入平底锅，用力摇锅，使蛋液铺满平底锅。（我的平底锅比较大，如果锅小的，可以倒入三分之一的蛋液。）
  • 步骤 12/18
    蛋液还没有完全煎熟，上面还有一点粘的时候，把两根秋葵排成一条直线放入蛋饼中。
  • 步骤 13/18
    利用锅铲将蛋饼边缘铲起，用蛋饼裹住秋葵做成蛋卷的样子。卷好后要每一边多煎一会儿定型。
  • 步骤 14/18
    然后，将蛋卷推至一边也可以，将蛋卷拿出来也可以，再倒入剩下的蛋液，摊平。
  • 步骤 15/18
    趁蛋饼没有完全煎熟，上面还有点粘的时候，将刚刚的蛋卷放入蛋饼中间，重复前面的步骤，再次做成蛋卷，并且每一边多煎一会儿定型。
  • 步骤 16/18
    将蛋卷取出，准备切段食用。
  • 步骤 17/18
    成品不错吧。（我觉得可以挤一点番茄酱，会更好看，也会更好吃。）
  • 步骤 18/18
    根据个人的口味，可以做不同的蘸料蘸着吃哦，秋葵真的萌萌哒。
小贴士

1.煮秋葵的时候大火，时间不能长，要保持秋葵还有一点点脆的感觉得时候为宜。

2.蛋饼一定要定型好，不然一切就会散掉哦。

3.这道菜做早餐，晚餐搭配会是很棒的选择。

发布于 2020-09-08
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