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火腿芥蓝菜
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我想瘦可以吗啊

在超市看到有芥蓝菜，就买了2把回来，用火腿肉炒着吃。芥蓝，又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。

时间:10分钟内
食材
芥蓝菜 400g
金华火腿 50g
油 适量
蒜 适量
葱 适量
蚝油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    金华火腿去皮，用温水浸泡1个钟头，切丁待用。
  • 步骤 3/11
    芥蓝菜洗净，对半切，粗杆剖开，
  • 步骤 4/11
    锅里水开，放些植物油，下芥蓝菜杆煮开2分钟，
  • 步骤 5/11
    放入叶子部分，煮至叶子转色，捞出沥干。
  • 步骤 6/11
    锅里油热，放入蒜末，葱白爆香，下火腿丁煸炒至转色，
  • 步骤 7/11
    加些清水，料酒煮开，
  • 步骤 8/11
    加1小勺蚝油煮开，
  • 步骤 9/11
    撒些葱花，关火。
  • 步骤 10/11
    把芥蓝菜排入大盘，
  • 步骤 11/11
    浇上蚝油火腿丁即可。
小贴士

1.焯芥蓝菜的水里要加些植物油，这样焯好的菜绿油油的。

2.芥蓝菜的杆子要对剖开，先下水焯一下，再放入叶子焯一下。

3.蚝油比较咸，火腿也有咸味，所以盐不要再放了。

4.火腿要用温水浸泡一下再炒。

发布于 2020-09-08
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