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火腿炒芹菜
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溯曲

芹菜是非常养生的食材，也喜欢芹菜特殊的味道，因此，经常用其入菜，荤炒、素炒、凉拌都爱吃。一日，电视里看到大厨用腊肉炒芹菜，很不错。家里没有腊肉，只有火腿肠，就地取材，用火腿肠炒了芹菜，虽然没有品尝到腊味，但用火腿肠炒芹菜也很美味。保健又好吃的火腿炒芹菜受到家人的喜欢。

时间:10分钟内
食材
芹菜 300g
火腿肠 200g
油 适量
盐 适量
味精 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芹菜择洗干净。
  • 步骤 2/9
    火腿去包装。
  • 步骤 3/9
    芹菜入煮锅焯水后捞出沥干水晾凉。
  • 步骤 4/9
    芹菜切成段。
  • 步骤 5/9
    火腿切成段。
  • 步骤 6/9
    起油锅，葱段入锅煸香。
  • 步骤 7/9
    芹菜入锅炒。
  • 步骤 8/9
    火腿入锅炒。加适量盐、味精炒。
  • 步骤 9/9
    炒均匀即可出锅享用。
小贴士

此菜不宜添加色重味重的调味品。

此菜主要品芹菜的清香，火腿肠的肉香，因此，盐也要少加。

芹菜入菜前焯水非必须，是否焯水随个人习惯。

发布于 2019-12-19
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