Name: 紫地瓜包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋粉 100g; 紫薯泥 65g; 细砂糖 10g; 盐 1g; 干酵母 2g; 牛奶 70g; 黄油 15g; 迷你熟地瓜 4条

紫地瓜包

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汤圆dean

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紫地瓜包,又香又软又好吃,颜值太诱人了

时间:30分钟-1小时

食材

高筋粉 100g

紫薯泥 65g

细砂糖 10g

盐 1g

干酵母 2g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

面团：高筋粉100克，紫薯泥65克，细砂糖10克，盐1克，干酵母2克，牛奶70克，黄油15克馅料：迷你熟地瓜4条
步骤 2/13

将除黄油外的所有面团料倒入面包机，启动和面程序。
步骤 3/13

搅拌成均匀面团，加入黄油。
步骤 4/13

继续搅拌至能拉出薄膜。
步骤 5/13

放入大碗，进行基础发酵。
步骤 6/13

面团长大至两倍。
步骤 7/13

排气滚圆，松弛10分钟左右。
步骤 8/13

擀成椭圆形，放入整条小地瓜。
步骤 9/13

包好，捏紧收口。
步骤 10/13

收口向下，放入烤盘，进行最后发酵。
步骤 11/13

面团再次长大至两倍。
步骤 12/13

放入烤箱，中层，上下火175度，烤约15分钟左右，
步骤 13/13

表面呈金黄色，出炉。

小贴士

牛奶用量需根据紫薯泥含水量酌情调整。

没有小地瓜，也可以将地瓜切成小块包入，或使用地瓜泥。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2020-01-13

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