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奶香地瓜包子
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漳估傅衷砂

奶香的面皮包上甜糯的地瓜，咬一口，停不住口了哈

时间:30分钟-1小时
食材
普通粉 600g
酵母 5g
水 210g
蒸熟地瓜泥 325g
花生油 6g
生地瓜 850g
糖 50g
花生油 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    地瓜去皮蒸熟
  • 步骤 2/13
    蒸熟的地瓜加水150克，料理机打成泥
  • 步骤 3/13
    酵母放入60克水融化
  • 步骤 4/13
    打好的地瓜泥，放20克奶粉搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    继续放入面粉，融化的酵母水
  • 步骤 6/13
    将面团揉成三光，即手光，盆光，面光，加入6克花生油，充分揉好
  • 步骤 7/13
    揉好的面团温暖处发酵
  • 步骤 8/13
    发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
  • 步骤 9/13
    发酵好的面团，充分揉至切面没有气孔即可
  • 步骤 10/13
    发酵面团似，可以做地瓜馅:生地瓜洗干净，去皮擦丝，剁碎，放入糖和花生油拌均匀即可
  • 步骤 11/13
    揉好的面团，分成适量剂子，擀成皮，包入地瓜馅，醒发25分钟
  • 步骤 12/13
    冷水上锅，大火烧开后转中火25分钟，关火焖5分钟，出锅即可
  • 步骤 13/13
    香甜可口哦～～～
小贴士

无

发布于 2020-09-15
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