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椰干酸笋螺
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障裂贪绽唾

偶然在街边的烧烤摊吃到的，感觉不错就学来做做

食材
酸笋 1块钱的量
姜 几片
油 适量
花甲螺 1斤
蒜末 五粒
米酒 1小瓶盖
蚝油 少量
酱油 少量
椰子干 小半碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    早上买好花甲螺放盐水吐沙，晚上才一个个挑出来，用手搓洗三四遍，直到摸盆底没沙子就可以了
  • 步骤 2/11
    配料清洗弄好
  • 步骤 3/11
    放点酒味道更鲜香
  • 步骤 4/11
    最重要的椰子干
  • 步骤 5/11
    放花生油炒配料
  • 步骤 6/11
    放花甲螺
  • 步骤 7/11
    一点点酒，螺多就放满盖
  • 步骤 8/11
    加酱油蚝油少许
  • 步骤 9/11
    放入椰子干
  • 步骤 10/11
    盖上锅盖焖到螺壳开了，就一两分钟吧，打开锅盖大火收汁
  • 步骤 11/11
    装碟
小贴士

千万不要放盐哦，海螺本身就有咸味了，喜欢吃辣的加点辣椒更好吃

发布于 2018-08-25
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