无刺芽菜鲫鱼
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骨牌倒了
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鲫鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，但小刺令人望而却步，这个做法基本上吃，不到小刺，可以让你放心大快朵颐！
烹饪步骤
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步骤 1/5
无刺鲫鱼最重要的一步就在这里！将鱼剖杀洗净，如图切数刀，将葱姜料酒盐码味30分钟 -
步骤 2/5
将腌制好的鱼吸干水分，下锅两边煎至鱼略皱起锅装盘（下锅油温需高点，我用的不粘锅所以油可以少点鲫鱼的小刺经过前面切断再经油一炸，基本上就吃不出来了）
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步骤 3/5
将姜蒜切末，小葱切成3厘米左右的小段。
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步骤 4/5
用炸鱼的油，下花椒粒，姜蒜末炒香，再下芽菜一起炒出香味，加水适量，将鱼入锅，加老抽，白胡椒粉调味，小火将鱼两边炖熟入味后，将葱段入锅，加适量豆粉勾芡淋在鱼身上，大功告成！
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步骤 5/5
美味又好吃的无刺芽菜鲫鱼，快点开吃吧
发布于 2018-12-15
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