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黄芽菜肉丝炒年糕
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冬日家常美味。
食材
新鲜宁波年糕
2条
黄芽菜
2-3瓣
干香菇
3-4朵
肉丝
100克
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻
步骤 2/9
年糕切片、黄芽菜切粗丝、干香菇提前泡发切丝备用
步骤 3/9
中火加热锅中的油至4成热,放入肉丝滑散,煸炒至变色盛出
步骤 4/9
锅内另加入1大勺油把香菇丝煸炒出香味
步骤 5/9
放入黄芽菜继续翻炒,加点盐调味
步骤 6/9
待黄芽菜变软出水之后把年糕平铺放在菜上面(先不要翻动)
步骤 7/9
加盖焖煮片刻等年糕变软
步骤 8/9
最后倒入煸炒过的肉丝炒匀,起锅前撒胡椒粉即可
步骤 9/9
盛盘,上桌——
发布于 2018-08-29
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